Сырный соус, рецепт сырного соуса.
Сырный соус, рецепт сырного соуса.


Соус для традиционного мексиканского блюда "Начос".
Ингредиенты для приготовления "Сырный соус для начос":

1/4 стакана растопленного сливочного масла
4 столовых ложки муки
3 стакана холодного молока
соль и перец по вкусу
1/4 чайной ложки перца Chipotle
1/4 чайной ложки молотого чили анчо
1/4 чайной ложки кайенского перца
1/2 ч.л. паприки
200г  острый сыр чеддер, натертый
100г  Монтерей Джек сыр, натертый
100г  Мюнстер сыр, натертый Рецепт приготовления "Сырный соус для начос":

В небольшой кастрюле растопите масло, добавьте муки, интенсивно перемешивая, поджаривайте в течение 2 минуты. После этого добавьте холодное молоко. Молоко добавляйте постепенно, при этом продолжая перемешивать. Должно греться на огне ещё 5минут. В течение этого времени, добавьте специи. После этого добавьте тёртый сыр, также по немногу, несколькими порциями (Чтобы сыр не слипся) и перемешивайте.





Рекомендуем: Сырный картофельный суп с беконом
Сырный картофельный суп с беконом

  • Время приготовления: 20 мин
  • Сложность приготовления: Легко
  • Кол-во порций: 4
Рецепт очень сытного ароматного супа


Ингредиенты:
  • 8 ломтиков бекона
  • 1 л куриного бульона
  • 3 ст.л. муки
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 500 г нарезанного кубиками картофеля
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 300 мл сливок
  • 3 тонко нарезанные моркови
  • 400 г тёртого сыра чеддер
Приготовление:
  • 1 Обжарьте бекон и нарежьте на маленькие кусочки.
  • 2 В кастрюле или казане подогрейте оливковое масло.
  • 3 Обжарьте на нём лук и морковь.
  • 4 Добавьте картофель и залейте овощи куриным бульоном.
  • 5 Доведите до кипения и готовьте на среднем огне 20 минут.
  • 6 Приготовьте ру: растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте на нём муку до золотистого цвета.
  • 7 Добавьте сливки и готовьте на медленном огне, пока соус не начнёт густеть.
  • 8 Снимите соус огня, добавьте тёртый сыр и тщательно перемешайте.
  • 9 Когда масса станет однородной, добавьте получившийся соус в суп и варите ещё 1-2 минуты.
  • 10 Добавьте в суп кусочки бекона.

Самое вкусное

Посетители