Зеленый борщ рецепт
Зеленый борщ рецепт


Зеленый борщ, рецепт которого мы рассмотрим ниже, является диетическим продуктом, поскольку имеет мало калорий.
Зеленый борщ очень вкусное и полезное блюдо национальной славянской кухни. Основным ингредиентом зеленого борща является щавель, который в суме с зеленью придает блюду зеленый цвет. Щавель также делает борщ очень полезным, насыщая организм витаминами А, С, Е, группы В. Также он богат железом и магнием, кальцием и калием.
Зеленый борщ, рецепт которого мы рассмотрим ниже, является диетическим продуктом, поскольку имеет мало калорий. Его не рекомендуют людям с болезнями почек либо с повышенной кислотностью желудка.
А вот людям с мочекаменной болезнью он будет даже полезен. Тем более ценен зеленый борщ, что по рецепту в него добавляется большое количество зелени, укропа, петрушки, зеленого лука, содержащей огромное количество витаминов и полезных микроэлементов.
 
Итак, список продуктов на зеленый борщ:
• нежирное говяжье мясо - 350 г;
• картофель - 2 шт;
• морковь - 1 шт.;
• свежие помидоры или томат - 150 г;
• щавель - 200 г;
• укроп, петрушка, зел. лук - по одному пучку;
• яйца куриные - 5 шт;
• соль - по вкусу.
Начинаем готовить зеленый борщ. В первую очередь ставим вариться бульон. Для этого вымытое мясо заливаем примерно двумя литрами холодной воды и ставим на огонь. В процессе закипания снимаем пену и варим бульон на малом огне примерно полтора часа до готовности мяса.
Пока бульон варится, подготавливаем овощи и зелень. Картофель следует очистить и порезать некрупными кубиками. Очищенную морковь натереть на средней терке. Щавель хорошенько промыть под проточной водой и меленько нарезать. Укроп, петрушку и зеленый лук тоже тщательно помыть и порезать мелко. Яйца варим "вкрутую", охлаждаем, очищаем от скорлупы и нарезаем мелкими кубиками.
 
В готовый бульон добавляем картофель и морковь, вливаем томат или помидоры, которые предварительно следовало натереть, и варим все это 15 минут. Когда картофель станет мягким, добавляем в кастрюлю щавель, зелень, яйца, солим, перчим по вкусу. Теперь доводим борщ до кипения и сразу выключаем! Зеленый борщ подается на стол с домашней сметаной.
Зеленый борщ, рецепт которого описан выше, это один из вкуснейших супов национальной кухни. Он также ассоциируется с весенней свежестью и первой зеленью. Чаще радуйте своих родных и близких этим замечательно вкусным и полезным блюдом!





Рекомендуем: Зеленый борщ со шпинатом
Зеленый борщ со шпинатом


Варим зеленый борщ. Но во многих местах щавеля днем с огнем не найдешь. Я варю борщ со шпинатом. Даже вкуснее. Попробуйте.

Ингредиенты:

  • Курица
  • Шпинат — 1 пачка
  • Картофель — 5-6 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Укроп
  • Петрушка
  • Соль
  • Перец
  • Яйца - 3 шт
  • Лимонный сок — 2 ст. ложки
Варим бульон из курицы до готовности. Вытаскиваем. В готовый бульон режем картофель. Варим. Отдельно обжариваем лук с морковкой. Выкладываем в бульон, добавляем нарезанный шпинат, зелень, солим, перчим. В почти готовый борщ добавляем лимонный сок. Шпинат становится щавелем! Взбиваем 3 яйца и выливаем в борщ, интенсивно размешивая. Кто-то любит добавлять варенные яйца. Выбирайте сами. Рассчитано на 2,5-3 литра бульона.

Самое вкусное

Посетители